La Turingia

• nome tedesco: Thüringen
• status amministrativo: una delle 16 regioni federali della Germania
• abitanti: 2.110.000
• capoluogo: Erfurt (214.000 abitanti)
• posizione: a sud confina con la Baviera, a est con la Sassonia, a ovest con l'Assia e a nord con la Sassonia-Anhalt e la Bassa Sassonia
• stranieri residenti: 95.000 (4,5% della popolazione)
• confessioni: 20% protestanti, 7,5% cattolici, 72,5% altre o nessuna confessione
• turismo: circa 9,2 milioni pernottamenti all'anno, in particolare a Weimar e Erfurt, di cui circa 90% tedeschi
• storia: dal 1949 al 1990 la regione faceva parte della DDR (Germania dell'est)

Tra le specialità culinarie della regione spicca la Thüringer Rostbratwurst, la gustosa e speziata salsiccia arrosto della Turingia che tradizionalmente viene consumata con la senape. Così come per la birra esiste il famoso Reinheitsgebot (Editto sulla purezza della birra), una norma promulgata nel 1516 da Guglielmo IV di Baviera, così esiste anche per la salsiccia arrosto un analogo Reinheitsgebot (messo per iscritto dalla corporazione dei macellai di Weimar nel 1434) che prescrive come va fatta e preparata questa gustosa specialità culinaria.

E così non è un caso che proprio nella Turingia, nel piccolo paese di Holzhausen, è stato aperto, nel 2006, il primo museo tedesco della salsiccia arrosto (vedi la foto sotto).
Il sito del museo è: www.bratwurstmuseum.de