La Hofbräuhaus a Monaco di Baviera

Nel 1589 fu fondata la Königliche Hofbrauerei (Fabbrica reale della birra) che, per secoli, ha fornito la birra alla corte di Monaco e che ancora oggi è una delle fabbriche di birra più grandi di Monaco. Nel 1830 ottenne il permesso dal re bavarese di aprire una Gaststätte (birreria/ristorante) che nei decenni successivi è stata ampliata varie volte.

L'aspetto neorinascimentale del palazzo di oggi risale al 1896. La Hofbräuhaus (nome completo: Staatliches Hofbräuhaus in München, cioè "Birrificio dello stato della a Monaco") si estende su due piani: al piano terra trovano posto 1.000 persone, al primo piano addirittura 1.300 persone. Qui si consumano circa 10.000 litri di birra al giorno! C'è anche un cortile interno che in estate diventa birreria all'aperto.