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La Turingia (Thüringen)

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Wartburg   Erfurt
Weimar   Jena
in alto: La Wartburg - Erfurt
in basso: Weimar - Jena
foto: Lencer - Thuringius - Wolfgang Pruscha - Igor Slovak

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La salsiccia arrosto della Turingia:

La salsiccia arrosto della Turingia
La salsiccia arrosto della Turingia (Thüringer Rostbratwurst)
foto: ChristianBier
Tra le specialità culinarie della regione spicca la Thüringer Rostbratwurst, la gustosa e speziata salsiccia arrosto della Turingia che tradizionalmente viene consumata con la senape. Così come per la birra esiste il famoso Reinheitsgebot (Editto sulla purezza della birra), una norma promulgata nel 1516 da Guglielmo IV di Baviera, così esiste anche per la salsiccia arrosto un analogo Reinheitsgebot (messo per iscritto dalla corporazione dei macellai di Weimar nel 1434) che prescrive come va fatta e preparata questa gustosa specialità culinaria.

E così non è un caso che proprio nella Turingia, nel piccolo paese di Holzhausen, è stato aperto, nel 2006, il primo museo tedesco della salsiccia arrosto (vedi la foto sotto).
Il sito del museo è: www.bratwurstmuseum.de
Il museo tedesco della salsiccia arrosto a Holzhausen
Il museo tedesco della salsiccia arrosta a Holzhausen
foto: Mazbln
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